全媒體記者 陳寧 胡昕

2月26日，駐馬店市市場監管局經濟開發區分局開展春季學校食堂食品安全抽查工作，為新學期校園食品安全保駕護航。

此次抽查隨機選定黃淮學院、駐馬店高級中學、經濟開發區高級中學三所院校作為重點檢查對象，采用筆試與現場抽查相結合的方式，全面排查食品安全隱患。

在筆試環節，食品安全管理人員和食堂操作員參加食品安全知識測驗，考查他們對食品安全法規、操作規范等知識的掌握程度，強化其食品安全意識，督促在日常工作中嚴格遵守食品安全標準。

測驗結束后，市場監管人員深入后廚，開展細致地現場抽查。監管人員仔細檢查食品原材料的采購渠道、食材的儲存條件，查看供應商資質、進貨臺賬以及冷藏、冷凍設備運行狀況。同時對食品加工過程中的生熟分開、食品添加劑使用等情況進行檢查，嚴格規范食品加工流程，防止交叉污染和違規添加。

針對檢查中發現的后廚加工場所滅蠅燈配備不全、從業人員頭發外露、食品添加劑保存不規范等問題，市場監管人員下達整改通知書，督促餐飲單位進行整改，確保廣大師生吃得放心安全。（編輯 詹云清）

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