兩項最新研究表明，少吃肉多喝咖啡，是降低心臟病風險的秘訣。心力衰竭是一種漸進性的疾病，患病后，心臟將不能泵出身體所需要的足夠血液，導致傳遞到身體其他部位的氧氣和營養更少，嚴重的可導致死亡。
美國紐約西奈山醫院的Kyla Lara及其團隊分析了年齡在45歲以上的1.5萬多人的飲食和心臟健康數據。他們發現，以前被診斷出心臟病或心功能衰竭的人，如果堅持食用由水果、蔬菜、豆類、全麥和魚類等構成的食物，那么他們患心力衰竭的風險比那些以吃肉類和加工食品為主的患者低28%。
在11月13日于加州阿納海姆舉行的美國心臟協會會議上，研究人員報告了這一研究結果。Lara表示，雖然該結果來自于觀察，但與他人的研究結果相一致。Lara表示，吃更多素食和更少加工食品的人，會攝入更少的鈉，可以減少患高血壓和心臟病風險。
會議中的另一項報告還認為，喝咖啡與患心臟病風險呈負相關。科羅拉多大學的Laura Stevens及其團隊在對1.7萬名年齡在44歲以上的人群進行分析后發現，與不喝咖啡的人相比，每周喝一杯咖啡的人患心力衰竭的風險低7%。
Stevens說，現在尚不明確咖啡為什么有利于降低心臟病風險。
這兩項研究發現還與今年早期另外兩項研究結果一致，后兩項研究結果也顯示，喝咖啡或可明顯降低心臟病致死的風險。
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