圖片數據來自河南省食用菌產業體系崗位科學家

根據省氣象部門預報，6月15日到6月25日，我省將出現35℃以上的持續高溫天氣，局部地區將出現超過40℃的極端高溫，如果香菇菌絲持續33℃2個小時以下，就會造成不可逆損傷，進而造成延緩菌絲生長、高溫燒菌、污染壞棒、出菇困難或降低香菇產量和品質等一系列問題。

為避免高溫天氣對香菇菌棒出菇造成影響，河南省食用菌產業技術體系豫南綜合實驗站站長王震提醒菇農們，要隨時關注天氣變化，根據設施條件，隨時調整管理方法，盡最大努力做好高溫預防工作。

泌陽等夏香菇菌棒出菇期高溫預防措施

1、菇棚及時加蓋遮陽網，提高遮陽網高度，拓寬遮陰寬度。高溫時段有降溫設施的開啟降溫設備和霧化噴灌設施降溫（必要時全天噴淋降溫）。

2、做好通風工作。抓住早晚氣溫降低時段，加大通風，保持空氣新鮮。

3、降低菌棒含水量，敞開出菇棚邊網，保持空氣流通降低濕度，減少病害。

4、做好殺菌工作。由于菌棒高溫菌絲長勢弱，容易遭受病蟲害的侵襲，因此需要切斷蟲害的滋生環境；受熱的菌棒，若原基被干死，要及時進行清理，防止爛棒。

5、防止菌棒長時間直射光曝曬。

6、謹慎注水，防止菌棒注水后高溫無法出菇。

南召、西峽春栽香菇菌棒越夏預防措施

隨著扶貧工作的推進，南召、西峽的基礎設施水平提高很大，大部分園區配備有雙層網甚至三層網大棚，同時配有水井和噴淋系統，能夠很好預防高溫。同時菇農也需要注意以下幾點：

1.地擺越夏的菌棒“#”形碼放，2袋/層，高度降低到5層以下，增大菌棒間隙，降低擺放密度，棚內層架越夏的最上兩層不擺菌棒。

2.菌棒內部插上溫度計，時刻檢測溫度，溫度應控制在30℃以下，必要時可采取加大地面澆水、菌棒全天候噴淋澆水（避免中午最熱時候菌棒表面直接澆水）、越夏棚加蓋遮陰網、安裝水幕簾、越夏場所加裝鼓風機（也可臨時使用大風扇）加大通風等降溫措施，避免氣溫長時間接近或超過35℃。

3.棚內空氣濕度應控制65%～70%左右，若濕度太大，可加強通風，適量撒些生石灰粉也能有效調節濕度，避免高溫高濕（桑拿房）造成菌棒污染增加。

4.通風是香菇菌棒越夏最有效的降溫防“燒棒”措施，一定要保證越夏菌棒通風良好，必要時還要加裝設施強制通風。

5.香菇菌棒越夏應避免光線直射，棚的四周、門窗洞口都需要有遮光設置，選用的材料必須既遮光又通氣性能良好才行。

6.定期檢查，發現問題及時處理，菌棒淤積黃水時，要刺孔排出，黃水過多時，將菌棒的兩端割口，或直接脫去菌棒外層塑料袋排濕降溫，防止菌棒污染增加。

作者：河南省食用菌產業技術體系豫南綜合實驗站站長 王震

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