冬季天氣寒冷，不少人在家庭聚會或是應酬時都習慣喝點酒，既可怡情又能暖身。喝酒自然少不了下酒菜，但要吃得開心又不傷身，除了飲酒不能過量以外，小編提醒大家，下面的4種下酒菜就最好不要吃了。
1.涼粉涼皮
加工涼粉或涼皮時，會加入大量的明礬，喝酒時再吃這類食物，就會減緩血液循環的速度，并延長酒精在血液中停留的時間，對身體的危害是相當大的。
而且明礬與酒精一樣，都需要肝臟進行分解排毒，用涼粉涼皮下酒會加重肝臟的負擔。
2.燒烤
燒烤是不少人夜宵的選擇，然而燒烤除了對身體健康美太多益處以外，配合酒精還會變得更糟：酒精使血管擴張，讓人更容易吸收燒烤常有的致癌物質。
3.咸肉火腿
熏制食物大多含有大量的亞硝胺，這種物質極易在酒精中溶解。用熏臘食品下酒，會增加患食管癌、胃癌等的風險。
4.魚生
雖然天氣冷，但仍有不少人愛吃生魚刺身。但這些食品在冬天吃不僅對腸胃刺激大，而且它們含有大量的硫胺素酶，它會破壞維生素B1，用來下酒會讓人體對維生素B1的缺乏更加嚴重。
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