大蒜素（Allicin）是從蔥科蔥屬植物大蒜（Allium Sativum）的鱗莖（大蒜頭）中提取的一種有機硫化合物，也存在于洋蔥和其他蔥科植物中。學名“二烯丙基硫代亞磺酸酯”。臨床研究發現，大蒜具有抗炎消菌的功效，因此可以預防以及治療因為細菌、真菌等感染引起的疾病。那么大蒜素可以治療胃病嗎？

大蒜素對多種球菌、百日咳桿菌、白喉桿菌、痢疾桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、大腸桿菌、結核桿菌等有抑制和殺菌作用。對真菌感染有抑制作用。對阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等也有抑制殺滅作用。

大蒜素主要的用途：

1、抗菌消炎；

2、抗深部霉菌、真菌和細菌感染；

3、用于防治如肺部及消化道霉菌感染、白色念球菌菌血癥、急慢性菌痢、急慢性腸炎、胃炎、百日咳和心腦血管疾病等。

大蒜素對多種致病真菌包括白色念珠菌有抑制或殺滅作用。低濃度時主要抑制真菌生長，高濃度時可完全殺死真菌。臨床已用于治療隱球菌腦膜炎、肺部及消化道真菌感染、白色念珠菌毒血癥、白色念珠菌引起的小兒消化不良、真菌性角膜炎、新生兒鵝口瘡、頭癬等。大蒜素對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌，鏈球菌等有害菌有明顯抑制和殺滅作用，對有益菌如干酪乳桿菌則無抑制作用。大蒜素可降低汞、氰化物、亞硝酸鹽等有害物的毒性。

那么大蒜素可以治療胃病嗎？大蒜素具有降低胃內亞硝酸鹽含量和抑制硝酸鹽還原菌的作用。用大蒜素治療萎縮性胃炎患者，服藥1個月后胃液pH值降低，酸度增加，且降低胃液內亞硝酸鹽含量。大蒜素用于治療慢性胃病，對胃區不適、飽脹、隱痛、返酸、噯氣、燒灼及食欲不振等癥狀者有改善，提示大蒜素對慢性胃病有一定治療作用。

但是在使用大蒜素治療的時候需要注意因大蒜素對胃有刺激且易被胃液破壞，服用大蒜素時不得咬破，應整粒吞服。如正在服用其他藥品，服用大蒜素前請咨詢醫師或藥師；當藥品性狀發生改變時禁止服用；兒童必須在成人的監護下服用。

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