立秋是秋季的第一個節氣，標志著夏秋之交。立秋養生重在“承夏啟秋”，既要清除暑濕余邪，又需預培肺陰以防燥。順應節氣轉換，調和脾胃，潤養肺金，方能平穩入秋，為冬藏蓄力。推薦一菜一粥一茶，助您開心入秋。

茯苓山藥粥

茯苓、山藥、大米等食材洗凈燉粥。茯苓利水滲濕，健脾，寧心安神；山藥益氣養陰，補脾肺腎。

秋季多燥，對于痰濕較重的人來說，是祛濕的好時候。脾虛濕盛者，可常飲此粥健脾和胃燥濕，為秋季健脾祛濕之佳品。立秋后，如雨水仍多，當注意健脾祛濕，可常飲此粥。

四神排骨湯

茯苓、山藥、蓮子、炒薏米等適量煮湯；豬排骨冷水下鍋，放入蔥、姜片、料酒，大火焯水后小火慢燉半小時。二者合燉熟爛為度，加入適量食鹽、雞精調味可成。

此湯健脾和胃祛濕，為秋季調補脾胃，進補之佳品。立秋后“貼秋膘”需謹慎，需健脾和胃，可嘗試此菜。

百合茯苓陳皮茶

百合5克、茯苓5克、陳皮5克，開水沖泡，代茶飲用。每日3至5杯。

百合補肺陰清肺熱，養心陰清心熱，養胃陰清胃熱。茯苓性平味甘淡，入心脾肺經，可利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。陳皮性溫味辛苦，入脾肺經，可溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰。尤宜于初秋肺燥上火，脾胃虛弱者，兼有痰濕。

此茶性味平和，脾肺同調，溫化而不熱，祛濕而不燥，立秋時節天氣轉燥，當注意滋陰潤肺防秋燥，飲用此茶為佳。

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滋陰潤肺防秋燥

立秋時節暑熱未退，“秋老虎”還在發威。燥氣始生，氣候特點為“濕熱未消，燥氣漸起”。人體陽氣開始收斂，易出現津液不足、肺胃失和，表現為口干咽燥、皮膚干癢、干咳少痰等。同時，暑濕余邪易困脾胃，導致倦怠乏力、食欲不振。

立秋養生應中注意早晚溫差增大，注意增減衣物防外感。收斂心神，早睡早起，順應“秋收”之氣。適度運動，選擇清晨或傍晚進行太極拳、散步等緩和運動，避免大汗傷津。

在飲食方面，應注意清余暑、健脾胃、潤秋燥。忌貪涼飲冷，以免損傷脾胃陽氣。清余暑可以繼續用綠豆、荷葉、薏苡仁；健脾胃宜山藥、蓮子、白扁豆；潤秋燥宜梨子、銀耳、百合、蜂蜜。

需要注意的是，若出現持續干咳、疲勞等癥，請及時就醫辨證調理。

本組文/李金輝（北京老年醫院）

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