全媒體記者 張軍紅 羅濤 馬丹

近日，駐馬店市驛城區香山街道楊樓村石磨面粉坊正式投入運營。該工坊以“傳統工藝+現代改良”為核心，不僅讓石磨面粉的老味道重回大眾餐桌，還串聯起小麥全產業鏈，成為驛城區推動“一村一品”建設、實現三產融合的鄉村振興新樣板。

10月8日，記者走進楊樓村石磨面粉坊，機器轟鳴中仍能感受到傳統工藝的溫度。與普通加工模式不同，這里從種植源頭嚴格把控品質，精選高筋小麥品種。“我種地十幾年，以前單純賣小麥收益一般，后來決心做全產業鏈。”面粉坊負責人趙海龍介紹，工坊自主種植優質小麥，從打藥、除草到施肥全程接受指導；加工環節采用改良石磨，憑經驗精準控制磨粉力度，蒸制饅頭堅持零添加。目前工坊日加工面粉超1000斤，訂單已排至一周后。

加工車間內，改良后的石磨設備高效運轉。傳統石磨雖能保留面粉風味，但效率較低。楊樓村通過機械改良，既提升效率，又完整留存面粉營養。經過清洗、脫殼、磨粉等多道工序，產出的面粉質地細膩、麥香濃郁。

依托石磨面粉核心產品，村里延伸出地鍋手工饅頭特色業務。饅頭房里剛出鍋的饅頭熱氣騰騰，粽葉包裹的饅頭飽滿清香。“饅頭勁道好吃又健康，我每天都來買，有時還分給鄰居。”村民張先生邊買邊贊。

“只要身體允許，我就會讓石磨一直轉下去。”趙海龍說，他要種最優質的小麥、蒸最香的饅頭，把這門手藝傳下去，讓更多人吃到石磨面的老味道。

著眼長遠，香山街道與面粉坊共同制定升級規劃。“我們將推動石磨坊實現一二三產深度融合。”街道工作人員栗瑩璠介紹，一產方面將聯合農科院引進富硒小麥品種；二產方面將擴大種植規模、提升面粉產量；三產方面計劃開展研學項目，讓孩子體驗從田間到面粉的轉化過程，感受農耕文化魅力。（編輯 詹云清）

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