駐馬店廣視網訊：春節即將來臨，為確保“年夜飯”承辦單位和春節期間餐飲服務單位的食品安全，連日來，市食品藥品監督管理局對這些餐飲單位開展專項檢查行動，并全部使用餐飲服務食品安全檢查設備進行食品采樣抽驗，對餐飲服務單位采購的調料、水產品、鮮肉等食品進行現場快速檢測篩查。
此次專項檢查中，該局就餐飲單位食品原料采購、貯存、加工、食品添加劑使用管理情況、涼菜制作、餐飲具消毒、從業人員健康檢查狀況等，落實餐飲服務單位食品購進查驗索證索票制度等關鍵環節進行了檢查，并對餐飲器具進行抽樣監測，同時對原料購進、驗收和索證索票等情況進行了詳細檢查。
此次檢查中，該局就餐飲單位食品處理區、非食品處理區、布局劃分、添加劑管理、涼菜間、原料購進、驗收和索證索票等關鍵環節進行了檢查，重點查看了烹調加工間、餐飲器具清洗消毒間等區域，并對餐飲單位使用的油、米、肉、調味品、腌制品、水發產品等進行了現場快速檢測篩查。
記者獲悉，為進一步強化春節期間和今后餐飲單位服務環節的食品安全監管，我市食品藥品監管部門將從即日起，對市內所有餐飲單位都要開展針對食品原料進行食品采樣抽驗，對抽驗中發現采購和使用不合格的食品，將送往有資質的檢驗機構再次進行確認，對經營者也將按照《食品安全法》進行相應的處罰，對存在違法違規行為的限期責令整改。
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