“不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。”
當秋風漸起，霜華初降，開封這座古老而又迷人的城市，在菊花的簇擁下，綻放出別樣的光彩。
來開封，感受“汴梁菊花甲天下”的盛開、穿越千年做一回開心的“宋潮人”、打卡《東京夢華錄》里通宵達旦開張的夜市、看一場別開生面的演出……漫步開封，一夢入汴梁！
在視頻平臺上，“開封菊花文化節”相關話題有數億播放量，不少網友紛紛在話題下留言：“一定要去開封看看”“還得是我開封”“第一次見這么美的菊花”。早在1500多年前的南北朝時期，開封就已經開始種植菊花了。到了宋代，汴梁作為京城以及當時全球最大的都市，菊花的普及達到了前所未有的高度，無論是皇家宮廷還是街市商家，無論是文人雅士還是民間百姓，都以種菊為美、以賞菊為樂。據《東京夢華錄》記載，“九月重陽，都下賞菊，無處無之。酒家皆以菊花縛成洞戶”“宮廷內外爭插菊花枝、掛菊花燈、開菊花會、飲菊花酒”。宋代以后，開封養菊賞菊之風持續盛行，詩人元稹這樣說它：不是花中偏愛菊，此花開盡更無花。清朝乾隆皇帝來開封賞菊時親賦詩詞，留下“ 風葉梧青落，霜花菊百堆”的美句，在開封禹王臺，至今還留有乾隆的詠菊詩碑。如今，“以菊唯美”的開封人養菊、賞菊、食菊，菊花早已深深融入到開封人的血脈中。眼下，開封城內已是遍地花海。中國開封第43屆菊花文化節于10月18日至11月17日在開封舉辦，此次菊花文化節的主會場設在開封龍亭公園，布展菊花280萬盆（含陪襯花卉），還推出了系列文化體驗活動，在開封大大小小的景區輪番上演。除了龍亭公園，在清明上河園、萬歲山武俠城、中國翰園碑林、鐵塔公園、城墻景區、開封府、大相國寺、包公祠、啟封故園等景區，菊花的種類之多、形態之美，令人嘆為觀止。從傳統的獨本菊、多頭菊，到新穎的案頭菊、懸崖菊，再到充滿創意的立體花壇、菊花長廊，每一處都讓人流連忘返。特別是那些精心設計的菊花造型，如菊花孔雀、菊花龍、菊花鳳凰等，更是將菊花的美與藝術的巧思完美結合，讓人在欣賞中感受到菊花文化的深厚底蘊。秋天和開封的適配度拉滿，漫步在滿是菊花的街頭巷尾走走停停，聽聽花事、賞賞菊花、逛逛集市、看看演出、再品品美食，豈不樂哉？菊花糕點、菊花酒、菊花茶……這些以菊花為原料制作的美食，不僅味道獨特，更蘊含著深厚的文化寓意。渴了？先來一杯菊花茶！菊花茶是開封人喜愛的飲品之一。將大朵的菊花花瓣泡入沸水中，幾分鐘后，一杯清香四溢的菊花茶便呈現在眼前。輕輕抿上一口，菊花的芬芳在口中散開，微微的甘甜縈繞舌尖，讓人頓感心曠神怡。除了菊花茶，菊花酒也是開封的一大特色。將白酒和菊花結合而成菊花酒，開封人很早就有嘗試，釀制出來的菊花酒，酒體呈現出淡雅的黃色，香氣撲鼻。輕酌一口，酒液在口中緩緩流淌，醇厚綿柔之感占據整個口腔，菊花的韻味悠長而深遠，仿佛帶著人穿越時空，回到了古代開封的繁華酒肆之中。菊花糕、菊花酥、菊花餅......菊花可以說是被開封人玩出了花樣，制作成各式各樣的精致點心，將菊花的清雅和糕點的甜蜜完美融合。輕咬一口菊花糕，軟糯清甜在舌尖化開，菊花的淡雅清香隨之彌漫。菊花酥則像是一朵盛開的菊花，泛著誘人的金黃，菊花的芬芳與甜蜜內餡交織，每一口都是滿足。菊花餅外皮帶著微微的焦香，內里的菊花香氣與餅的軟糯纏綿，仿佛將整個秋天的韻味都藏于其中。除了各種菊花美食，到開封一定要嘗嘗的就是灌湯包，皮薄餡大，湯汁鮮美。輕輕咬上一口，那濃郁的湯汁瞬間在口中四溢，讓人回味無窮。“輕輕提、慢慢移、先開窗、再喝湯、一口悶、滿口香。”是開封人吃灌湯包時的口訣，一口一個吃的都是歸屬感。灌湯包是開封兩大名吃之一，另外一種名吃就是鯉魚焙面，又叫糖醋軟溜魚焙面。糖醋溜魚加上油炸龍須面，色澤棗紅，軟嫩鮮香，吃的時候也很有講究，先吃魚后吃面，有“先食龍肉，后食龍身”的說法。不開膛，不破肚，用百年的老湯煨制，使雞成為桶狀，故稱桶子雞。有些吃過的朋友說，桶子雞咬不爛，也啃不動。其實，桶子雞的吃法大有講究，要先剔骨，然后再切成小片，夾起骨的肉片，細細嚼來，越嚼越香的。開封，作為北宋時期的都城，是當時世界上最大、最繁華的城市之一，被譽為“東京夢華”。在北宋畫家張擇端的寫實畫作《清明上河圖》中，生動形象地描繪了北宋都城開封的繁華景象。有趣的是，千年前，張擇端把它從現實搬進了畫卷；千年后，開封人又把它從畫卷搬到現實。畫中汴梁與再現的市井百態，書中的水滸江湖與沉浸式的武俠世界，在如今的開封都一一呈現，吸引著一波又一波游客前往打卡。比如頻上熱搜的開封萬歲山武俠城，對游客的誠意恨不得寫在臉上。一百塊門票就能看幾千場演出，這誰聽了不迷糊？在開封萬歲山武俠城景區，走在園區里仿佛就走進了真正的武俠世界，隨時隨地都可能會冒出一個俠客，在你面前上演一場英雄救美的好戲。除了萬歲山武俠城，開封府的“包拯”，龍亭景區的“皇帝”，翰園碑林里的“蘇東坡”、“李清照”等宋代詞人，天波楊府的“楊家將”……在開封各大景區隨時都有著成百上千的NPC，他們一旦穿上角色道具，就一秒入戲，“詩人天團”可能隨時拉著你來吟詩一曲。穿越感、新鮮感和互動感，都拉滿了。“東風夜放花千樹。更吹落、星如雨。”數百年前，辛棄疾描繪的燈火如晝的宋代元宵夜，引后人無數遐想，而今，這樣的盛景在開封已復現。換上一身宋裝，漫步在汴京的大街小巷，仿佛瞬間穿越千年時光，踏入了那個繁華如夢的宋朝。遠處的瓦舍中，各種表演精彩紛呈，雜技、戲曲、說書人繪聲繪色地講述著故事，吸引著眾多觀眾駐足觀看。華燈初上，燈火輝煌，此時，去看一場打鐵花，那場面堪稱震撼。鐵火流星般劃過夜空，如璀璨的煙火綻放，絢麗奪目。除了“人生必看的一回”的打鐵花，來開封，怎能不吃一次夜市？北宋開封夜市被譽我國夜市“鼻祖”，已經火了一千年了。“夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕。”“冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市。”《東京夢華錄》里就描寫了開封夜市的繁華景象。踏入夜市，那撲面而來的煙火氣息瞬間將你包圍。燈火通明處，攤位如繁星般密布，攤主們的吆喝聲此起彼伏。各種美食的香氣在空氣中交織纏繞，誘惑著每一個路人的味蕾。瞧，那熱氣騰騰的杏仁茶，細膩如絲的湯汁里滿是豐富的食材，一口下去，滿是杏仁的香氣。還有那爽滑的炒涼粉，那一塊塊晶瑩剔透的涼粉在鍋里翻炒，逐漸變得金黃焦香。佐以特制的醬料、蒜末、蔥花和辣椒，香氣撲鼻而來。香嫩的羊湯燴面，勁道的面條搭配濃郁的羊湯，再撒上一把翠綠的蔥花和香菜，那香味簡直讓人欲罷不能。“人間煙火味，最撫凡人心”，在這開封的夜市里，人們不僅品嘗著美食，更是品味著千年的歷史文化?，F代人晚上的 “逛吃逛吃”，早在一千年前就已如此鮮活地在這里呈現。
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