從奧黛利·赫本、陳曉旭到姚貝娜，“女性殺手”乳腺癌不斷奪走一個個美麗鮮活的生命。除了早發現早治療外，健康飲食在預防乳腺癌方面也起到重要作用。美國“雅虎新聞網”最新載文，刊出美國營養師總結的“有助預防乳腺癌的好食物”。《生命時報》特邀軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉對此進行點評和補充。

石榴。美國研究發現，石榴中的植物化學物可防止人體產生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。

深海肥魚。三文魚、金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含歐米伽3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，當飲食中的歐米伽3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是歐米伽3脂肪酸具有調節某些細胞因子、降低炎癥反應的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。

橙黃色果蔬。胡蘿卜、南瓜、木瓜和橙子、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿卜素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿卜素的濃度越高，則患上乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。

豆制品。芮莉莉指出，吃大豆（黃豆、黑豆）和豆制品（如豆腐、豆腐干、豆漿等）有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。上海市疾控中心的一項調查顯示，與大豆蛋白攝取量最低的人相比，大豆蛋白攝取量最多的患者，死亡風險降低了29%，乳腺癌復發的風險則下降了32%。

十字花科蔬菜。圓白菜、西蘭花、小白菜等十字花科蔬菜除了富含多酚類物質和多種維生素等有助預防癌癥的成分外，還富含重要抗癌物質———硫甙類物質。研究表明，十字花科蔬菜有助預防乳腺癌、腸癌等多種癌癥。

核桃。發表在《營養與癌癥》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風險。

漿果。藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌癥研究所研究發現，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。

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