（駐馬店廣視網(wǎng)訊：視報見習記者 林莉花）碧綠的顏色，尖尖的嫩莢，形似辣椒卻又不是辣椒。近期，在我市有一種新品種綠色蔬菜上市，價格不貴營養(yǎng)價值卻很高，引起了不少食客的好奇，爭相選購嘗鮮，它到底是什么蔬菜呢？

“洋辣椒”黃秋葵上市 名聲鵲起

9 月 1 日上午，家住駿馬路南段的蘇女士在超市買菜時，被菜架上擺放的一種陌生蔬菜所吸引。這蔬菜長得像辣椒卻又不是辣椒。由于不知道怎么食用，蘇女士拿起一個“辣椒”看了又看，猶豫不決。這時，一旁正在擺放蔬菜的售貨員指著菜架上所掛的牌子解釋道：“這是黃秋葵，超市剛剛上的新品種，營養(yǎng)價值很高的。 ”

據(jù)了解，這種蔬菜名叫黃秋葵，也稱作洋辣椒、羊角豆、秋葵莢、毛茄等。原產非洲大陸，目前已在日本和歐美各國廣泛栽種，現(xiàn)引入我國。近幾年，黃秋葵市場日益火爆，但在我市“蔬菜界” ，還算是個新品種。

記者在樂山大道某超市內看到，黃秋葵作為新上市的品種，價格并沒有“以稀為貴” ，在網(wǎng)上炒到 20多元一斤的黃秋葵，在我市每斤只有 6.58 元，較為市民所能接受，而競相選購嘗鮮。被譽“綠色人參” 營養(yǎng)價值高。

黃秋葵不常見卻受到青睞，與其較高的營養(yǎng)價值有關。據(jù)了解，由于黃秋葵具有壯陽補腎除疲勞的功效，屬于低脂低熱低糖的保健蔬菜，被譽為“綠色人參”而風靡全球。其花朵不僅花形優(yōu)美，還是養(yǎng)生佳品，成熟的種子可提取特殊的食藥兩用油，根可藥用。

黃秋葵的果莢，分綠色和紅色兩種，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，可涼拌、熱炒、清蒸等多種烹調方法。近年來，在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，被稱為“奧運菜” ，更是老年人的保健食品。種子可榨油，其營養(yǎng)成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。 不僅如此，黃秋葵花中富含的黃酮，具有調節(jié)內分泌、抗衰老等功效。嫩果含有豐富的蛋白質和磷、鐵、鉀等礦質元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質，有助于防護視網(wǎng)膜保護視力、促進胃腸蠕動、防止便秘、增強人體防癌抗癌能力、提高免疫力。

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